人们一直认为，骨折病人多吃肉骨头汤能加速骨折的愈合。实际上，过多吃肉骨头汤不仅有能加速骨折的愈合，反而会使愈合时间延长。

　　　 医学研究表明：受损伤后的骨头的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下才能更好的发挥作用。而肉骨头的成分主要是磷和钙质，骨折后如摄入大量的磷和钙质，就会使骨质内无机物质的成分大量增多，促使骨质内有机质与无机质的比例失调，结果反而阻碍了骨折的早期愈合。